Средиземноморская
кухня
кухня
ОНЛАЙН-КУРС
Путешествуйте, не выходя из дома, и изучайте средиземноморские кулинарные традиции.
Курс рассчитан на любой уровень подготовки. Мы предлагаем вам подробные видеоуроки с обучением базовым кулинарным техникам, владея которыми, даже новичок со временем может готовить как настоящий шеф-повар.
Средиземноморская кухня ассоциируется с морепродуктами, свежим хлебом, особенными специями и расслабленным отдыхом. Так и есть! Поэтому мы создали этот курс, чтобы погрузить вас в атмосферу прибрежного ресторанчика с клетчатыми скатертями и ветром с моря.
ПРОГРАММА ОНЛАЙН-КУРСА
Курс состоит из 5 разделов с практическими занятиями, на которых вы освоите кулинарные приёмы и техники, а также научитесь правильно выбирать продукты, сервировать и подавать блюда на профессиональном уровне.
Испанская кухня
Раздел 1
Французская кухня
Раздел 2
Раздел 3
Итальянская кухня
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд испанской кухни: Тапас
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд испанской кухни: Паэлья с морепродуктами
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Кулинарные техники приготовления Тапас и Паэльи, а также узнаете отличия Паэльи от итальянского Ризотто
- Тонкости выбора и обработки разных видов морепродуктов, нюансы термообработки
- Способы сервировки и подачи блюд испанской кухни
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд французской кухни: Киш Лорен
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд французской кухни: салат «Нисуаз»
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Технологии приготовления идеального песочного теста для пирога
- Правильному сочетанию ингредиентов в начинке для открытого пирога и возможные вариации начинок
- Быстрому рецепту для заправки салата «Нисуаз» и сервировке французских блюд
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Ризотто Миланезе
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Тирамису
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Итальянские методы «Софритто» (Soffritto),«ТостатурА» (Tostatura) и «Мантекатура» (Mantecatura)для получения нужной текстуры Ризотто по-милански
- Правила сервировки и подачи итальянского Ризотто
- Техники быстрого приготовления итальянского десерта Тирамису
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Ливанская кухня
Раздел 4
Итальянская кухня
Раздел 5
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд ливанской кухни: классический Хумус
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд ливанской кухни: салат «Фаттуш»
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Две разные технологии приготовления классического Хумуса
- Традиционную подачу и сервировку Хумуса
- Метод нарезки овощей и нюансы приготовления заправки для салата
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Фокачча
- Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: салат «Капрезе» и соус «Песто»
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
- Технологии работы с дрожжевым тестом для Фокачча
- Правильную подготовку начинки для Фокачча и её вариации
- Универсальный способ приготовления соуса «Песто» и другие его варианты
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Стоимость курса — 2900 р. 4500 р.
Присоединяйтесь к «гастрономическому путешествию» уже сегодня!
Начать курс можно сразу после оплаты.
Начать курс можно сразу после оплаты.
преподаватель онлайн-курса
Шеф-повар проекта Едим Дома
Максим Кураков
Блестящий выпускник знаменитого Колледжа Питания Российской Экономической Академии им. Плеханова. В 26 лет он уже имеет десятки медалей и призовых кубков. Максим многократно участвовал в кулинарных чемпионатах мирового уровня молодёжной лиги, имеет признание и награждён знаками отличия разных стран.
В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ
- Подробные видео-урокиКурс подходит для новичка — преподаватель в видео-уроках подробно рассказывает обо всех этапах приготовления блюд и попутно обучает кулинарным техникам и приёмам
- Доступ к курсу на обучающей платформеДоступ к обучающим материалам курса открыт в течение трех месяцев
- Текстовые материалыВ каждом разделе курса вы сможете скачать полезные текстовые материалы, они останутся у вас навсегда
- Именной сертификатПо окончании курса каждый ученик, сдавший все домашние задания, получает именной сертификат об обучении
вопросы и ответы
Вы можете начать обучение в любое время после оплаты.
Рекомендуемое время прохождения любого курса — 4−5 недель: по одному разделу в неделю. Однако, вы можете выбрать самостоятельно темп обучения
Курс подойдет как для новичков в кулинарии, так и опытной хозяйке. т.к. наши шефы всегда делятся проверенными рецептами и своими ценными рекомендациями и лайфхаками, чтобы каждое блюдо получилось удачным
Наши онлайн-курсы доступны из любой точки мира, обучающая платформа не имеет географических ограничений
Остались вопросы? Свяжитесь с нами!
