Артём Ларичев
Шеф-повар с опытом 16+ лет и преподаватель, который умеет объяснять просто.
Тарифы
Подписка
на 1 месяц
на 1 месяц
Доступ с 15 апреля
Бонусные уроки
Чат с Артёмом и обратная связь от него — только для первого потока
3 880 ₽
7 880 ₽
-51%
Подписка
на 12 месяцев
на 12 месяцев
Доступ с 15 апреля
Бонусные уроки
Чат с Артёмом и обратная связь от него — только для первого потока
8 880 ₽
18 880 ₽
-53%
Подписка
на 3 месяца
на 3 месяца
Доступ с 15 апреля
Бонусные уроки
Чат с Артёмом и обратная связь от него — только для первого потока
5 880 ₽
11 880 ₽
-51%
Многие любят готовить
Мало кому нравится проводить часы на кухне
Этот курс для вас, если:
На готовку уходит слишком много времени
Каждый день нужно решать, что приготовить
Для вас важно кормить семью вкусно, полезно и разнообразно
Хочется больше времени для себя и близких
Готовка съедает годы жизни
2 часа
в день
14 часов
в неделю
Более 2 дней
в месяц
28 дней
в год
За 70 лет — это более 5 лет у плиты
Это годы жизни, которые уходят не на отдых, не на себя, не на семью, а на готовку.
Заготовки любят систему
Они не занимают много времени и сил, не требуют много места и обеспечивают вкусную и полезную еду каждый день.
Заготовки часто пугают новичков и даже опытных хозяек
кажется, что это на целый день и нужно «упахаться»
что в морозилке не хватит места
что еда потом будет невкусной
Кажется, что проще снова готовить каждый день или заказывать доставку.
С курсом «ПРО запас» Артёма Ларичева заготовки начинают работать
Вы не тратите целый день на кухне. Не забиваете морозилку контейнерами. Не готовите «на износ».
Без дополнительного времени
Без сложной техники
Без больших запасов и лишних трат
Вы научитесь:
делать базовые заготовки из мяса, рыбы и овощей
хранить заготовки так, чтобы они не теряли вкус
быстро собирать десятки разных блюд из готовой базы
Система заготовок работает очень просто
Вам не нужно готовить каждый день. Достаточно 1–2 раза в неделю сделать базовые заготовки.
1
Планируем
Вы понимаете, какие заготовки сделать, чтобы дома была еда на несколько недель вперед. Без сложных меню — просто и по ситуации.
2
Готовим базу
Не всё сразу. Сегодня — курица. В другой день — фарш или овощи. Постепенно у вас появляется база, из которой можно готовить разные блюда.
3
Быстро собираем блюда
Когда приходит время завтрака, обеда или ужина, вы не начинаете с нуля. Вы просто берёте готовую заготовку и собираете блюдо. Обычно это занимает не более 10−15 минут.
Заготовки — это
не про скучную еду
не про скучную еду
Наоборот — это способ питаться разнообразно, вкусно и по‑домашнему, не проводя каждый день часы на кухне.
Из одной базы вы можете готовить разные блюда: менять гарниры, соусы, подачу. И еда не надоедает.
Заготовки — это нормальная практика. Главное — делать их правильно
На курсе «ПРО запас» вы как раз научитесь
какие заготовки стоит делать, а какие — нет
как хранить их без потери вкуса и пользы для здоровья
как собирать из них разные блюда
Кухня перестаёт быть ежедневной задачей
Вместо постоянной готовки появляется система, которую легко встроить в свой ритм жизни — без лишних затрат времени, сил и денег.
Дома всегда есть еда, а времени на кухне нужно гораздо меньше
После курса вы сможете
готовить 1−2 раза в неделю вместо ежедневной готовки
собирать быстрые завтраки, обеды и ужины за 10−15 минут
кормить семью разнообразно, вкусно и полезно
тратить меньше времени на кухне
выстроить удобную систему питания под свою жизнь
Программа курса «ПРО запас»
Пошаговая система, которая помогает встроить заготовки в жизнь и реально сократить время на кухне.
1
Вводный модуль — основа системы
Вы разберётесь, как работает система заготовок:
- как встроить её в свой ритм жизни
- как хранить продукты без потери вкуса
- как организовать холодильник и морозилку
- какие правила экономят время, силы и нервы
2
Заготовки из мяса и птицы
Курица, индейка, говядина, фарш
Вы научитесь делать базу, из которой можно готовить разные блюда — быстро и без лишних усилий.
Вы научитесь делать базу, из которой можно готовить разные блюда — быстро и без лишних усилий.
3
Овощи и гарниры
Универсальные заготовки, которые становятся основой для десятков блюд.
4
Рыба и морепродукты
Красная рыба, креветки, мидии и другие варианты
Разберетесь, как выбирать, хранить и готовить без потери пользы и вкуса.
Разберетесь, как выбирать, хранить и готовить без потери пользы и вкуса.
5
Быстрые завтраки
Сырники, панкейки, запеканки и другие варианты, которые можно приготовить заранее.
7
Паштеты и закуски
Простые, но «как в ресторане» — для себя и гостей.
6
Супы и бульоны
Основа любимых домашних супов, которые готовятся за 10–15 минут.
8
Финальный модуль
как собрать сбалансированное питание из заготовок
как сделать систему частью повседневной жизни
как сделать систему частью повседневной жизни
Бонусы курса
урок от нутрициолога: как собрать полезный и сбалансированный рацион
урок по сочетанию блюд и вина от эксперта клуба
дополнительные материалы: рецепты, списки, рекомендации по хранению
Дополнительные материалы, которые упрощают внедрение системы
В каждом модуле — рецепты и подробные разборы
Основные блоки заготовок
Курс построен вокруг основных категорий продуктов, из которых собирается домашнее меню. Все рецепты из курса собраны в удобные PDF-файлы, которые можно сохранить и использовать на кухне.
Заготовки из курицы
- разделка курицы без отходов
- куриная грудка по-грузински
- крылышки по-мексикански
- бедра в греческом стиле
- «чупа-чупсы» из ножек
Дополнительно:
- рекомендации по ножам
Заготовки из индейки
- рулетики с беконом и фетой
- азу из индейки
- шашлычки из индейки
Заготовки из говядины
- как выбирать разные отрубы
- разделка вырезки
- вакуумирование
- приготовление стейков
Блюда:
- говядина стир-фрай
- медальоны с перечным соусом
- гуляш
Заготовки из фарша
- идеальный фарш
- люля-кебаб
- фаршированные перцы
- ленивая лазанья
- рыбные котлеты
Заготовки овощей и гарниров
- заморозка овощей без потери вкуса
- универсальные овощные миксы
- томатная паста
- шафрановый рис
Заготовки из красной рыбы
- разделка рыбы
- гравлакс
- быстрый посол
- медальоны из лосося
- шашлычки
Заготовки для завтраков
- панкейки
- сырники
- творожная запеканка
- брускетта с гравлаксом
- вареники с креветками
Заготовки супов и бульонов
- базовый бульон
- финский суп
- том ям
- лагман
- солянка
Паштеты и намазки
- паштет из печени
- риет из индейки
- риет из лосося
- намазки из сыров
Бонус: как подбирать вино к блюдам
Морепродукты
- как выбирать и хранить
- креветки
- мидии
- кальмар
- паэлья
Автор курса
Артём Ларичев
Шеф-повар с опытом 16+ лет и преподаватель, который умеет объяснять просто.
Артём работал в 40+ ресторанах в 6 странах, а сейчас помогает людям готовить дома быстро, вкусно и без лишнего стресса.
Его подход — это не сложные мишленовские рецепты. Это понятная система, которую можно встроить в обычную жизнь.
По этой системе
не нужно проводить полдня на кухне
не нужны сложные техники и оборудование
всё получается с первого раза
Меньше готовки — больше времени на жизнь
Приготовить ужин или пойти на тренировку? Или просто отдохнуть?
Теперь можно не выбирать.
Дома есть еда — вкусная, разнообразная и полезная.
Система заготовок «ПРО запас» — это способ упростить жизнь, а не добавить себе ещё одну задачу.
Остались вопросы?
Отвечаем!
Нет. Смысл системы как раз в том, чтобы готовить реже. Обычно достаточно 1–2 часов, чтобы сделать базу на несколько дней.
Да. Всё делается на обычной домашней кухне — без специального оборудования и сложной техники.
Получится. Все блюда на курсе — простые и повторяемые дома, шеф показывает всё шаг за шагом. Всё настолько просто, что заготовками самостоятельно сможет пользоваться даже ребенок, если вас в этот момент не будет дома.
Чаще всего это происходит, когда заготовки делают без системы. На курсе вы научитесь делать базу, из которой легко собрать разные блюда, поэтому заготовки действительно используются.
Нет. Из одной базы можно приготовить несколько разных блюд, поэтому еда наоборот становится разнообразнее.
У большинства участников готовка начинает занимать в 2–3 раза меньше времени, потому что основная работа делается заранее.
Сразу после покупки. Вы получите доступ к урокам на платформе и сможете начать в удобное время.