Вкусные блинчики
ОНЛАЙН-КУРС
Готовьте традиционные и оригинальные блинчики под руководством шеф-повара проекта Едим Дома
О КУРСЕ
Пекут и едят блины решительно все. Внесите изюминку в ваши привычные домашние рецепты или научитесь готовить как шеф это традиционное русское блюдо и порадуйте домашних.
Вас ждет более пятидесяти кулинарных техник и 190 минут обучающего видео, доступ к которому сохраняется в течение трёх месяцев.
Готовьте с нами всю масленичную неделю и после нее: наши рецепты будут актуальны ежедневно!
Вас ждет более пятидесяти кулинарных техник и 190 минут обучающего видео, доступ к которому сохраняется в течение трёх месяцев.
Готовьте с нами всю масленичную неделю и после нее: наши рецепты будут актуальны ежедневно!
ПРОГРАММА ОНЛАЙН-КУРСА
Курс состоит из 8 разделов с практическими занятиями, на которых вы освоите кулинарные приёмы и техники, а также научитесь правильно выбирать продукты, сервировать и подавать блюда на профессиональном уровне.
Тонкие блинчики с тремя видами топпинга
Раздел 1
Блинчики с яблочным припёком
Раздел 2
Раздел 3
Голландский блин
Датч Бейби
Датч Бейби
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению традиционных тонких блинчиков
- Подробный видеоурок по приготовлению топпингов.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Технологию приготовления традиционных тонких блинчиков
- Технологию приготовления топпингов: «Шоколадный ганаш», «Грушевый» и «Взбитые сливки», а также их вариации.
- Способ «Воздушной» сервировки и создание баланса текстур в блюде
- И еще несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блинчиков с яблочным припёком
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Технологию приготовления блинчиков с яблочным припёком
- Интересным сочетаниям ингредиентов и вариациям припёка для блинчиков
- Узнаете идеи необычной сервировки и красиво подачи блинов к столу
- И еще несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению Голландского блина «Датч Бейби» с нежной вишневой начинкой
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Технику приготовления блинов в духовом шкафу.
- Технология приготовления густой и ароматной ягодной начинки.
- Вдохновитесь идеями красивой подачи этого эффектного блюда.
- И ещё несколькоособенных кулинарных техник
Шпинатные блинчики с лососем
Раздел 4
Американские панкейки
Раздел 5
Раздел 6
Креветочные оладьи с пряным маслом
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению зеленых блинчиков из шпината со сливочным сыром и лососем.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
- Способ приготовления шпинатного теста, ярко зеленого цвета, без использования красителей.
- Вариации начинки для зеленых блинов
- Нюансы приготовления сливочной начинки с лососем, авокадо и добавлением нескольких особенных ингредиентов для идеальных блинчиков.
- Способ сервировки и подачи зеленых блинчиков.
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению традиционных Американских панкейков с кленовым сиропом и ягодами.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
- Технологию приготовления пористого блинного теста для пышных панкейков.
- Метод отпекания панкейков идеально ровной формы.
- Узнаете вариации топпингов для сервировки и подачи панкейков.
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению пикантных оладий на креветочном тесте с зеленым луком и пряным маслом.
- Видеоурок по приготовлению пряного масла.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
- Технологии приготовления теста для оладий с добавлением креветок
- Узнаете особенности приготовления пряного масла с особым сочетанием специй.
- Метод нарезки ингредиентов для создания красивой подачи блюда.
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Рисовые блинчики на кокосовом молоке (Без глютена)
Раздел 7
Блинный торт «Тирамису»
Раздел 8
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению рисовых блинчиков на кокосовом молоке.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
- Технологию приготовления блинчиков без глютена, на альтернативной муке
- Особенности работы с разными видами муки.
- Аппетитную подачу и технику оформления готовых блинов, создания красочности и баланса текстур в блюде.
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
В этом разделе вас ждут:
В процессе обучения вы освоите:
- Подробный видеоурок по приготовлению блинного торта «Тирамису».
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
- Необычный рецепт кофейно-шоколадного теста для блинов.
- Технологию отпевания большого количества блинчиков.
- Технологию приготовления классического крема «Тирамису»
- Нюансы сборки идеального торта
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Стоимость курса — 990 р. 3900 р.
Готовьтесь к празднику с проектом Едим Дома и угощайте близких!
Начать обучение можно сразу после оплаты.
Начать обучение можно сразу после оплаты.
преподаватель онлайн-курса
Шеф-повар проекта Едим Дома
Илья Куваев
Шеф-повар и телеведущий. Готовит с раннего детства. Учился у лучших шеф-поваров Москвы и России, в том числе и отмеченных гидом Мишлен — Мирко Дзаго, Андрей Шмаков, Владимир Чистяков, Антон Кочура, Алексей Каневский, Глен Баллис.
Проводит кулинарные мастер-классы и кулинарные мероприятия в различных форматах. Убежден, что в приготовлении вкусной еды самое главное — люди.
Проводит кулинарные мастер-классы и кулинарные мероприятия в различных форматах. Убежден, что в приготовлении вкусной еды самое главное — люди.
в процессе обучения вы получаете
- Подробные видео-урокиКурс подходит для новичка — преподаватель в видео-уроках подробно рассказывает обо всех этапах приготовления блюд и попутно обучает кулинарным техникам и приёмам
- Доступ к курсу на обучающей платформеДоступ к обучающим материалам курса открыт в течение 4-х месяцев
- Текстовые материалыВ каждом разделе курса вы сможете скачать полезные текстовые материалы, они останутся у вас навсегда
- Именной сертификатПо окончании курса каждый ученик, сдавший все домашние задания, получает именной сертификат об обучении в Кулинарной онлайн-школе Юлии Высоцкой
вопросы и ответы
Рекомендуемое время прохождения курса — 5 недель: по одному разделу в неделю. Однако, вы можете выбрать самостоятельно темп обучения, так как данный курс проводится без поддержки преподавателя, но с проверкой домашнего задания.
Курс подходит для слушателей любого уровня подготовки.
Доступ к онлайн-курсу предоставлен вамна 4 месяца, однако его можно продлить на платной основе, обратившись к менеджеру нашей школы.
Вы можете начать обучение в любое время после получения доступа к онлайн-курсу.
Наши онлайн-курсы доступны из любой точки мира, обучающая платформа не имеет географических ограничений.
